Пароконвектомат Apach A1/10LD на 10 уровней загрузки управляется с помощью сенсорной панели интеллектуального типа, которая позволяет легко добиться точного контроля всех параметров приготовления – температуры, влажности, времени. Мощные реверсивные вентиляторы имеют 2 скорости вращения (задаются в зависимости от используемых технологий приготовления) и позволяют равномерно распределять тепло внутри рабочей камеры.  Пароконвектоматы Apach позволяют использовать до 4-х фаз приготовления и 99 программ памяти, также предусмотрены функции предварительного разогрева, ускоренного охлаждения и отложенного запуска приготовления, имеется система регулирования интенсивности парообразования. Модель поставляется в комплекте с душирующим устройством и температурным щупом (под заказ возможны установка автомойки, USB-порта).

Программируемый аппарат Apach A1/10 LD с цифровым управлением позволяет запрограммировать до 99 программ, что позволяет заранее ввести данные о способе приготовления блюда (время, температура, влажность, а также различные рецепты). Впоследствии достаточно нажать на кнопку один раз, чтобы вызвать номер программы.

В пароконвектоматах применяются три основных способа приготовления блюда: пар, горячий воздух и комбинированный (пар+горячий воздух). Этот набор функций дает возможность производить 80% общего числа операций по приготовлению пищи.

Пароконвектоматы Apach оснащены температурным зондом с функцией DELTA t? - что позволяет готовить пищу с особой точностью. Ощутимое преимущество - значительно уменьшаются потери при жарке. Как только достигается заданная температура внутри продукта - печь автоматически отключается. Особого внимания заслуживает метод DELTA t? - который автоматически поддерживает небольшую разницу между температурами рабочей камеры и внутри продукта. Это еще один фактор, снижающий потерю веса продукта до минимума.

Пароконвектомат Apach A1/10 LD изготовлен из нерж.стали AISI304 18/10 толщиной 1 мм, что определяет долгий срок службы при интенсивных нагрузках. Скруглённые углы камеры для лёгкой очистки. Мощные вентиляторы имеют 2 скорости, а также автореверс для равномерного приготовления.

Уплотнение двери легко заменяемое, т.к. не клеется, а вставляется в пазы, двойное стекло двери, ручка имеет специальный зажим для более плотного закрывания двери.

Характеристики:

• Пароконвектомат электрический инжекторный
• Вместимость 10 уровней, гастроемкости GN 1/1.
• Диапазон регулирования температур: 50 - 270°C.
• Габаритные размеры: 750x755x970 мм.
• Мощность: 18 кВт.
• Напряжение: 380 В.
• Электронное управление (сенсорная панель управления).
• Возможность программирования до 99 вариантов приготовления продуктов.
• Рабочие режимы:  - пар 100°С, - горячий воздух 30°-270°С - комбинированный режим: пар+горячий воздух 30-270°С.
• Контроль влажности.
• Температурный зонд.
• Система приготовления Delta-T (?t°).
• 2 скорости вентилятора + автореверс.
• Ручная очистка.
• Быстрое охлаждение рабочей камеры.
• Все компоненты из нержавеющей стали.
• Внутренняя подсветка.
• Регулируемые ножки из нержавеющей стали.
• В комплекте 3 решетки.

Технические характеристики:

• Вместимость 10 уровней, GN 1/1
• Температурный режим 50 - 270°C
• Габариты (ДхШхВ) 750x755x970 мм
• Подключение 18 кВт, 380 В
• Тип управления электронное