Компактные настольные фритюрницы предназначены для кафе, небольших ресторанов, где приготовление во фритюре не является специализацией.

Существуют фритюрницы с 1-ой или 2-мя ваннами (объем каждой от 4 до 9 литров). Двойные фритюрницы имеют раздельные панели управления для каждой ванны, что позволяет одновременно готовить различные блюда.

Профессиональная фритюрница может использоваться и как чебуречница или аппарат для пончиков. Мы можем Вам предложить дозаторы на все модели фритюрниц. Профессиональная фритюрница комплектуется прочной корзинкой из нержавеющей стали диаметром 1,0 мм., что значительно увеличивает срок ее эксплуатации.

Заданный температурный режим поддерживается автоматически терморегулятором.

Удобная большая ручка корзины сделана из термостойкого материала.

Ручка выполнена с защитой от прикосновения пальцев к горячей поверхности крышки.

Профессиональная фритюрница легко разбираются для санитарной обработки.

Технические характеристики:

Габаритные размеры, (д/ш/в), мм. – 480х400х290 Размеры корзины, (д/ш/в), мм – 215х280х110 Размеры ванны, (д/ш/в), мм – 236х330х170 Напряжение, В – 220 Мощность, кВт – 2.2 Диапазон регулирования температуры, С +60…+200 Вес, кг. – 10 Гарантийный срок – 12 месяцев

Правила эксплуатации фритюрниц.

• Перед началом работы проверяют санитарное и техническое состояние фритюрниц. После осмотра закрывают сливной кран и заливают ванную жиром до отметки на стенке ванны. Минимальный уровень масла должен быть выше уровня нагревательного элемента.

• Включите изделие в электросеть, предварительно убедившись, что ручка терморегулятора находится в крайне левом положении («выключено»).

• Включите нагревательный элемент, повернув ручку терморегулятора по часовой стрелке. При этом загорится лампочка, сигнализирующая о процессе разогрева.

• Ручкой терморегулятора задайте необходимую температуру (175-190 С). При выходе изделия в режим отключается лампочка, что свидетельствует о достижении маслом заданной температуры. Далее процесс поддержания температуры происходит автоматически.

• Полуфабрикаты заложенные в корзину осторожно опускают в ванную для жаренья. Потом корзину с готовыми продуктами вынимают из ванны и вешают на скобу для стекания излишков жира в ванну.

• Температура и время обработки блюд определяется согласно рецептур. При работе следует пользоваться следующими рекомендациям: используйте для жарки чистое масло; не смешивайте разные виды жиров; не добавляйте свежее масло к использованному; продукты погружения должны быть сухими; не загружайте продукты до достижения требуемой температуры, иначе они впитают много масла.

• При необходимости слить масло, нужно снять электрический блок, извлечь ванну, остывшее масло слить.

• Категорически запрещается использовать фритюрницу без наличия в ней масла!