Шкаф расстоечный Unox XLT 135

Корпус - нержавеющая сталь. Максимальная температура - 50*С. Управление через печь. Компания Unox специализируется на выпуске широкой гаммы недорогих конвекционных печей и растоечных шкафов к печам.

Расстойка - это процесс контролируемого брожения тестовой заготовки перед выпечкой. Выделяющей при этом углекислый газ разрыхляет тесто, увеличивая его объеме в 2-2,5 раза. Расстойка должна проводиться в атмосфере воздуха с температурой в пределах 33-40 градусов и относительной влажностью 75-80%.

РАССТОЕЧНЫЕ КАМЕРЫ ДЛЯ ПЕЧЕЙ • максимальная температура в расстоечной камере + 70°C; • возможность стационарного подключения к воде; • кнопка подачи воды в рабочую камеру; • увеличенная емкость испарения воды; • независимое управление; • стеклянная дверь для контроля процесса расстойки; • дверь с уплотнением; • расстояние между направляющими – 75 мм; • выполнены из нержавеющей стали; • напряжение 220 В;