Шкаф пекарский UNOX XBC 605

Описание

Технические характеристики:

• Уровни: 6
• Вместимость: 600х400
• Расстояние: 80 мм
• Тип : Электрический
• Габариты (ШхВхГ): 860х820х900 мм
• Частота: 50/60 Гц
• Подключение : 400 ~ 3N
• Мощность : 10.1 кВт
• Вес : 86.00 кг

Функции готовки

• Готовка при конвекции при температуре от 30ºС до 260ºС
• Комбинированная готовка Конвекция + Пар при температуре от 48ºС до 260ºС, Steam.Maxi от 30% до 90%
• Готовка Конвекция + Влажность при температуре от 48ºС до 260ºС, Steam.Maxi, от 10% до 20%
• Готовка на пару при температуре от 48ºС до 130ºС, Steam.Maxi, на 100%
• Готовка Конвекция + Сухой воздух при температуре от 30ºС до 260ºС, Dry.Maxi, от 10% до 100%
• Максимальная температура предварительного разогрева 300ºС
• Готовка с датчиком температуры в сердцевине продукта
• Готовка с датчиком температуры и функцией DELTA T
• Датчик температуры в сердцевине продукта MULTI.Point: нет
• Датчик температуры SOUS-VIDE: опция
• Технология MULTI.Time: управление 9 таймерами для одновременной готовки разных продуктов

Описание

• Инжекторный впрыск;
• Сенсорная панель управления;
• Использование 5 рабочих режимов ;
• Климат контроль (от 0 до 100 %);
• Три скорости вентилятора;
• Заранее запрограммированные циклы приготовление блюд;
• Система «Venturi»: принудительная вентиляция рабочей камеры для резкого снижения влажности во внутреннем объеме (для придания румяной корочки на продуктах, а также для сбрасывания пара перед открыванием двери во избежания его резкого выброса) ;
• Возможность программирования 99 программ до 9 этапов приготовления;
• Деликатное приготовление ?Т;
• Функция поддержания температуры «Hold» ;
• Программа охлаждения рабочей камеры ;
• Встроенный щуп ;
• Полуавтоматическая мойка;
• Возможность установки автоматической моющей системы Rotor.KLEAN;
• Автодиагностика ;
• Внешнее стекло отражает инфракрасные лучи внутрь рабочей камеры, не нагреваясь выше 40?С;
• Возможность перевешивания дверцы

• ЦЕНА 3613 евро.

• Конвекционная печь Unox XBC 805 (кондитерская с паром)

• Компания Unox специализируется на выпуске широкой гаммы недорогих конвекционных печей. Добиться существенного снижения себестоимости специалистам компании удалось благодаря значительному упрощению конструкции; использованию в качестве источника пара высокоскоростной турбины, которая диспергирует воду до состояния пара даже при невысоких температурах, и ряду других технических усовершенствований.

  Корпус конвекционной печи XBC 805 - нержавеющая сталь. Вместимость - 10 х (600х400). Без противней. Электронная панель управления BakerTouch. Возможность программирования до 70 вариантов приготовления продуктов. Внутренняя подсветка с защитным колпаком. Щуп (термопара). Cистема принудительного вентилирования Dry Maxi для уменьшения влажности воздуха в камере. Система Air Maxi для оптимизации циркуляции воздуха внутри камеры благодаря высокой скорости вентиляторов. Система Steam Maxi для быстрого насыщения камеры паром. Возможность перестановки двери с правой стороны налево, и наоборот. Реверсный двигатель, система самодиагностики.

  Технические характеристики:

  возможность программирования до 70 вариантов приготовления продуктов; 10 противней 600 х 400 мм (в комплект не входят); габаритные размеры, мм - 860х900х1140; диапазон регулирования температур, °C 50 - 260; таймер 0 - 120 мин; мощность, кВт - 15,2; напряжение , В - 380/50Гц; Вес,кг - 120

• ЦЕНА 5279 евро